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家庭自制面筋的两种做法,怎么洗面筋 面筋的制作方法

2024-05-02 1966 明贵知识网

家庭自制面筋的两种做法：


1. 传统做法：

将面粉加水揉成面团，放置一段时间后，将面团揉成条状，用力拉扯，直到面筋逐渐形成，然后将面筋揉成适合自己需要的大小，最后将面筋放入开水中煮熟即可。


2. 机械做法：

使用搅拌机或厨师机将面粉和水混合搅拌，直到面团形成，然后将面团搓成细条，用力拉扯，直到面筋逐渐形成，最后将面筋揉成适合自己需要的大小，放入开水中煮熟即可。


洗面筋的方法：


将做好的面筋放入流动水中，用手轻轻揉搓，直到水变为乳白色，然后放入清水中冲洗干净。重复这个过程几次，直到洗掉面筋中的淀粉和余渣。最后将面筋沥干水，晾干或擀成团，放入冷藏或冷冻保存。

家庭自制面筋的两种做法,怎么洗面筋

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